绍兴饭店是一座沉浸在喧嚣闹市中的山水庭院，位于有着2500年历史的越国都城历史保护及旅游开发项目“越子城”的核心区，南临以越王勾践卧薪尝胆而得名的卧龙山，北沿胜利路和府河，占地面积130亩。 目前，饭店总占地面积约5.48万平方米，建筑面积约4.48万平方米，由大小十一幢楼组成，每幢楼最高为三层，有客房213间/套，餐饮包括宴会大厅、多功能厅、中餐厅、风味餐厅及各式包厢近20只，总餐位为1860个，以及商务中心、大堂吧、商场等配套设施和水疗、足浴、棋牌、健身等康乐设施。 二期扩建工程的府山悦、府山隐开启后，会增加日式风味餐厅、主题精品客房、健全的娱乐设施，会更加提高饭店的高品质。